Не только в сейсмодатчиках это можно применять ... я вот , например , использовал симметричные ёмкостные датчики в 90-е годы в датчиках давления воздуха , для изготовления вариометров в сверхлёгкой авиации ( дельтапланы и парапланы ) . Там была металлизированная плёнка между двух неподвижных...
Не , у магнитных не такая же - там же везде симметричная конструкция . Практически везде там магнитик находится посередине между 4 полюсов с 4 катушками ( или вариант фирмы Grado - пермаллоевый диск на кантиливере , который опять же расположен симметрично над 4 полюсами ) - потом же они включаются...
Ёмкостный звукосниматель , по типу Щербака - идея в принципе неплохая ... подляк там только в том , что в зазор между этими электродами неизбежно будет набиваться пыль . Магнитным звукоснимателям пыль не мешает , а вот ёмкостным будет мешать И ещё один недостаток - нелинейность , из-за обратной...