Электичество в тепло.

[Openreel]

чем индукционка не устраевает в полной мере?

Проблемы две.
1. ограничение по посуде, и это неизлечимо.
2. Проблемы конкретной модели индукционки - регулировка мощности делается вкл-выкл. Для тонкостенной посуды это выглядит как адский взрыв, а потом пауза.
Даже если не смотреть на вкусовые дела, например яйцо сварить не выйдет, во время взрыва его просто разобьет о дно.
Теоретический можно это все побороть, но это заметное усложнение силовой части. А судя по фоткам потрохов, оно везде одинаковое примитивное до ужоса.
Можно поставить толстостенную посуду, но где тогда плюсы индукционки?

Инфракрасная имеет вполне приемлемую для меня инерцию, при этом реально плавную регулировку, мне хватает на любую готовку, ограничений по посуде нет вообще.
Мой опыт показывает, что индукионка и чугунина = сладкая парочка, а в остальном не сложилось у меня.

Много нюансов есть еще в "мозгах", которые плитой рулят. Могут быть весьма чудесатые программы, логику работы которых писал маркетолог по укурке, и как принято в современной бытовухе, описанием этой логики и прочих технических подробностей никто не заморачивался .
Например захотелось свеклу отварить, надо варить 2-3 часа, а мощность нагрева сама плавно уменьшается,через час "оно" и вовсе решило выключить...

Меня эти приколы достали уже, придется свой контроллер собирать.

[avkmar]

Нефиг ее вообще делать в частном доме для минимизации потерь.

+1000
Делайте стены штукатуренными с побелкой и будет вам счастье. Штукатурка регулирует влажность и жить комфортно. Обклеивание стен виниловыми обоями и всякой другой лабудой не позволяет этого делать. Я когда зимой в квартире панельного дома (у сына, сестер или друзей) остаюсь на ночь, все капец. Сушняк, как будто два дня безпросветно бухал (если даже не пил), несколько раз за ночь встаешь воду пить и проветривание дает непродолжительный эффект. В частном доме, если он сделан из правильных материалов и с умом, вентиляция вообще не нужна (ванная и кухня во внимание не берется, это отдельный вопрос).

[-Den-]

avkmar, так с/у, кухня, окна в комнатах и "дырки" в низу дверей это и есть система вентиляция инерционного дома.

[В А Ш]

До сих пор как-то жили же
Проветривание через окна намного эффективнее: сквозняком быстро, за 5 минут, выносит грязный воздух, а стены не успевают охладиться. При закрывании окон сразу прогревается воздух снова. При постоянной дыре в потолке греем улицу, а проветривание начинается реально только при появлении второй дыры - в полу (окно, дверь).

это не альтернатива, это шапкозакидательство. при чем воинствующее...

[avkmar]

это шапкозакидательство. при чем воинствующее...

Да-а-а, сразу видно, не жил в нормальном доме.

[В А Ш]

avkmar, я в нормальном доме не только жил, но и живу. если не хватает сообразительности - даю подсказку: в любом нормально спроэктированном и построенном доме (хоть частном, хоть многоквартирном) есть и приточная и вытяжная вентиляция. просто не всегда явная. например в частном доме традиционно есть печь - вытяжная вентиляция совмещена с системой отопления. теперь можно ржать.

[avkmar]

вытяжная вентиляция совмещена с системой отопления. теперь можно ржать.

Ржать не буду, вполне согласен

[В А Ш]

avkmar, взаимно
к стати, если кому интересно. в "советских" СНИПах было написано, что приток воздуха в квартиры жилых домов типовых проектов осуществляется за счет неплотности притворов (читай - щелей, которые каждую осень все дружно заклеивали полосками бумаги) окон и дверей. не шутка!

[Александр Котов]

У меня дом брусовый, внутри - чистый шлифованный брус. Он отлично регулирует влажность в доме: в время дождя ее не чувствуется, зато зимой нет сухости - он отдает влагу. Еще у меня есть квартира и есть с чем сравнивать. Пожив в своем деревянном доме, ни в какую самую большую и роскошную квартиру я уже ни когда не вернусь.

[В А Ш]

Пожив в своем деревянном доме, ни в какую самую большую и роскошную квартиру я уже ни когда не вернусь

а при чем здесь вентиляция?

[Nitro]

У меня дом брусовый, внутри - чистый шлифованный брус. Он отлично регулирует влажность в доме: в время дождя ее не чувствуется, зато зимой нет сухости - он отдает влагу. Еще у меня есть квартира и есть с чем сравнивать. Пожив в своем деревянном доме, ни в какую самую большую и роскошную квартиру я уже ни когда не вернусь.

У меня кирпичный жена говорит: Теперь переезжать только в другой дом. Причём вопрос не в площадях и комфорте, а только в районе.

[Simpl.K.]

Проблемы две.
1. ограничение по посуде, и это неизлечимо.
2. Проблемы конкретной модели индукционки - регулировка мощности делается вкл-выкл. Для тонкостенной посуды это выглядит как адский взрыв, а потом пауза.

вот так новость?! мда...

[kastor666]

вот так новость?! мда...

Скорее всего, там индукционнка времен первой мировой, специально для взрывов Понятное дело, к такой индукционке много вопросов. А современная, с частотным или ШИМ регулированием в 9-12 ступеней - совершенно другое дело.

Подавляющее большинство индукционок не работаю только с чисто люминем, чугун, эмаль и нержа - прекрасно нагреваются, хотя последняя и не "магнитится"

[Openreel]

Скорее всего, там индукционнка времен первой мировой, специально для взрывов

Да, старая.
Новою куплю, когда сервисмануал со схемой увижу.

и нержа - прекрасно нагреваются, хотя последняя и не "магнитится"

Тонкостенная аустенитная 304?
4** нержавейка прекрасно магнитится, не аустенит ведь.
Думается мне, что дно там многослойка, специально с магнитным слоем. У меня есть такой посуды.
В современной алюминиевой посуде в дно впечатан перфорированный лист из 4** нержи, магнитной.
На индукционке работает, но хуже эмали/чугунины (слабей нагрев, просто мала площадь этой нержи).
А еще есть офигительная посуда целиком из термостойкой керамики, ее на индукционку никак.

[kastor666]

Тонкостенная аустенитная 304?

Тонкости такие мне не известны, увы. Есть у меня три различных нержавеечных кастрюли: токая и легкая токостенная "китай", более толстая(около 0,5мм) и добротная - обе не магнитятся, и третья с масивным магнитным дном. Во всех троих вода закипает на порядок быстрее, чем в моей "Лысьва"(чугунноблинноспиральная такая)

Но вот 2 самых лучших сковородки у меня алюминий, от того новая плита в будущем будет 2 индукция+2инфра(типа http://bosch.varochna-panel.ru/price...45e14e/12.html), так действительно универсальнее. Особенно если учесть, что на максимальной мощности все 4 конфорки в индукции все равно не работают.